Cv

Knasende flødeboller på en sundere måde!

Mmmh.. flødeboller! Jeg elsker elsker elsker flødeboller, den knasende chokolade med det bløde skum indeni, det er bare for lækkert 😜 Jeg har virkelig en svaghed for flødeboller og har egentlig længe gerne ville prøve at lave mine egne hjemmelavet flødeboller. Det blev så et lille weekends projekt og i kan nu finde opskriften her i indlægget. Her er en opskrift på liiidt sundere flødeboller, uden sukker og gluten – se nu lige her engang…13015148_1701492376775542_8214736822210973536_n

13000288_1701492060108907_2668393006818652712_n

13012630_1701492346775545_3228532767137576977_n

13010699_1701492290108884_1230532778783284647_n

12993480_1701492286775551_4461435049987201499_n

13015356_1701492206775559_7157323386764178003_n

13051601_1701492263442220_4302487370392705974_n

13000310_1701492236775556_7652697536002502039_n

13055545_1701492186775561_8886271040872350941_n

13015378_1701492150108898_1156524940172069088_n

13043734_1701492093442237_213463009911288182_n

Her er resultatet af flødebollerne, de er en smule flade og Micky skulle selvfølgelig også lige kommentere det 😅 haha. Men når det er hjemmelavet og en sundere udgave, så må de altså gerne se en smule hjemmelavet ud. Det kræver lidt øvelse og tålmodighed at piske æggehviderne stive og det skal lige siges at det er aller første gang at jeg nogensinde prøver det 😅 Jeg gjorde det i hånden og det var mega mega hårdt, så måske jeg skal anskaffe mig en el pisker? Hvilke metoder kan du anbefale når man skal piske hvider? 😁

Nå lad os komme til opskriften, her har i den:

➔ Det skal du bruge:

➔ Sådan gør du:

  1. Pisk hvidderne med piskeris eller el-pisker (vær meget tålmodig og husk helt rent udstyr – se evt. videoen her)
  2. Varm Fiber sirup clear og Sukrin melis i en gryde, indtil den skummer på toppen. Herefter lad den køle i ca. 10 sekunder.
  3. Hæld forsigtigt massen i hviderne i en tynd stråle, imens du pisker.
  4. Nu er skummet klar, så kan du fylde det i en sprøjtepose eller plastikpose, hvorefter du kan klippe et lille hul.
  5. Anret dine kiks og lav herefter dine skum toppe i din ønskede form.
  6. Sæt dem på køl ca. 10 munitter, så de holder formen.
  7. Imens du venter, kan du begynde at varme chokoladen. Knæk chokoladen i en lille skål og sæt skålen i gryden med kogende vand.
  8. Nu kan du begynde at dyppe dine flødeboller i den smeltet chokolade og top dem med pynt imens chokoladen er våd.
  9. Sæt flødebollerne på køl ca. 10 minutter, indtil chokoladen er tør og sprød.

 

13001242_1701508433440603_8288431795434463962_n

12998648_1701508400107273_4158037025215730617_n

13015103_1701508386773941_2065159488658135872_n

HAPS! Lækre sprøde flødeboller 😎👌

Næste gang tror jeg der skal ekserminteres lidt med lakrids skum, jordbær eller hindbær skum, forskelligt pynt og ja.. måske en lidt højere bolle 😅 Jeg skal lige øve mig lidt på at piske de hvider ordentligt. Kender du nogle gode metoder eller har du en anden måde at lave dem på?

 

underskrift til bloggen 3



This Post Has 5 Comments

  1. Pingback: 6 sunde juleopskrifter | Sarah Posin

  2. Sarah Posin

    JA! Mmmmmh 😛 Det tror jeg er mega mega lækkert!
    Elsker de flødeboller fra summerbird med marcipan bund, så det kunne da godt være man skulle prøve det næste gang 😉 Tak for tippet Mathilde!

  3. Sarah Posin

    Åh.. fedt Mette – tak!

    Jamen jeg har godt nok læst og set en hulens masse videoer med hvordan man skal gøre og det er jo en helt videnskab. 😀
    Jeg piskede bare sindsygt meget, men skal lige prøve dit trick næste gang, tak 🙂

  4. Mette

    Flotte flødeboller! 🙂

    Morten Heiberg (Heibergs Dessertcirkus) anbefaler at man pisker hvidene stive ved mellemhastighed. Det skulle give bedre luftbobler 🙂
    Ståludstyr er bedre end melamin, som kan være mere fedtet.
    Jeg tilsætter også en knivspids havsalt, som vist også hjælper med at gøre hviderne stive 🙂

  5. Mathilde

    Man kan også lave dem på en bund a marcipan self den fra is is

    så skal de bare li varmes lidt i ovnen inden skummet kommer på

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Sarah Posin

Tak fordi du følger med! Her deler jeg alt indenfor træning, sunde opskrifter, pige ting og meget mere - så netop du kan få glæde af det! - Sarah Posin