Sdfghjkl

Sunde fastelavnsboller med cremet fyld!

Indholder affiliate | Fastelavn er lige rundt om hjørnet og i den anledning skal vi da lige afprøve en lidt sundere opskrift på fastelavnsboller. Opskriften er uden tilsat sukker, glutenfri og inspireret af LCHF.. Det er min første gang, at jeg kaster mig ud i at bage fastelavnsboller, men hold nu op hvor er de bare lækre!  Jeg faldt over opskriften på minebedstelchfopskrifter.dk som laver en masse lækre LCHF opskrifter, så her går jeg tit ind og finder inspiration.

Fastelavnsbollerne her er både super lækre når de er helt nybagte, men bestemt også efter et par dage i køleskabet. De bliver hverken tørre, hårde eller kedelige, som man ofte oplever når man bager sundere alternativer. Jeg er virkelig imponeret!

➔ Det skal du bruge:

  • 1 helt æg
  • 3 æggehvider
  • 50 g blødt/smeltet smør
  • 1/2 tsk kardemomme ➔her
  • 1 knsp vaniljepulver ➔her
  • 2 tsk bagepulver ➔her
  • 2 spsk Sukrin Gold ➔her
  • 2 spsk FiberHusk ➔her
  • 1 dl mandelmel ➔her
  • 200 g Creme fraiche 38 %
  • 2 dl Pofiber ➔her
  • 100 g revet mozzarella
  • 1 dl fløde
  • 1 æg til pensling

➔ Vanilje creme:

  • ISIS vanilje creme ➔her
  • 2 dl mælk

➔ Chokolade glassur:

  • 1 tsk Kakao pulver ➔her
  • 6 tsk Sukrin melis ➔her
  • 3 tsk vand

 

IMG_5305

 

➔ Sådan gør du:

  1. Smelt smør
  2. Hak ost med en stavblender, eller smuller det indtil det er helt fint.
  3. Pisk æg og æggehvider og tilsæt fløde, creme fraiche, ost, det smeltet smør, sukrin gold og kardemomme
  4. Tilsæt herefter alle bagepulver, mandelmel, Fiberhusk, Pofiber og vaniljepulver
  5. Rør godt rundt, så dejen bliver en stor masse. (Du kan sagtens ælte dejlen på bordet uden den klister fast)
  6. Fordel 12 små boller på en pageplade med bagepapir
  7. Mas bollerne ud til “pandekager” og tilføj en klat vaniljecreme
  8. Form dejen rundt omkring vaniljecremen og vær opmærksom på ikke at prik hul i dejen.
  9. Vend herefter bollen til den flotte side
  10. Pensel bollerne med æg
  11. Bages i 20-25 minutter i en forvarmet oven på 175 grader varmluft
  12. Lad bollerne køle inden de pyntes med glasur

 

8

7

6

5

4

2

1

3

9

HAPS! Se nu lige engang det lækre creme som gemmer sig i bollen 😋

Hvilke andre traditionelle kager eller desserter kender du til, i en sundere version?



This Post Has 5 Comments

  1. Pingback: Guide: Top 3 slankekure | Hvilken kur passer til dig?

  2. Pingback: 10 uundværlige ingredienser til sundere bagværk | Sarah Posin

  3. Sarah Posin

    Hejsa Anne

    Jo der er selvfølgelig lidt af en prisforskel i forhold til mel og vandelmel og sukker og sukrin. Men så snart man har produkterne, holder de også længe og i forhold til det resultat man får, så synes jeg godt det kan betale sig 🙂

  4. Anne

    Er det ikke meget dyrt at skulle købe alle de produkter fra Helsebixen osv.? I forhold til de alm., ikke helt sunde, alternativer? 🙂

  5. Pingback: Hjemmebag Franskbrød : Uden mel & sukker | Sunde tips ➔ 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Sarah Posin

Tak fordi du følger med! Her deler jeg alt indenfor træning, sunde opskrifter, pige ting og meget mere - så netop du kan få glæde af det! - Sarah Posin