10 uundværlige ingredienser til sundere bagværk

Jeg elsker at ekspertminere med sundere bageværk, både til hverdag og specielle anledninger. Jeg synes det er vildt fedt at kunne bage og servere det vi ellers kan finde hos bageren, bare i en lidt sundere version. Det at det overhovedet er muligt at lave lækre desserter og morgenbrød på en sundere måde er jo bare helt fantastik 

 

 

I indlægget her har jeg samlet alle de ingredienser som jeg bruger og simpelthen ikke kan undvære i mit køkkenskab.  Produkterne her er et alternativ til bla. mel og sukker som vi kender fra normal bagværk, derfor ligger priserne på produkterne også i en lidt dyre ende, men har du først skaffet produkterne én gang, ja så går der altså et godt stykke tid før der skal fyldes op igen. Og med de her produkter er næsten alt bageværk muligt!

I bunden af indlægget kan du finde en række med opskrifter som jeg har lavet med produkterne her 

 

( Sukrin gold –Sukrin orginal – Sukrin melis – Perfekt fit )

Sukkererstatning! En vigtig ting til sundere bageværk. Du kan sagtens vælge at søde dit bagværk med frugtsukker som bær og bananer. Jeg bruger utrolig meget de her fire produkter, både til bageværk men også i te og kaffe i hverdagen De har alle samme funktion og smager lige så godt – så du kan sagtens nøjes med et af produkterne. Sukrin melis er dog lidt et andet produkt, da det bla. kan lave de lækreste glassur på kager og andet   Ps. glemte helt at få Sukrin melis med på billedet  too late!

( Mandelmel – Kokosmel )

De her to produkter fungerer lidt som en erstatning for mel og indholder ingen gluten. Man behøver ikke nødvendigvis bage med så mange gram, men kombinere dem med andre produkter såsom FiberHUSK, Pofiber, proteinpulver eller ost. Affedtet mandelmel er lidt dyrt, så jeg anbefaler at man ikke bruger så meget af gangen. Man kan eventuelt kombinere både kokosmel og mandelmel. Jeg anvender produkterne til både opskrifter på kager, desserter, brød, pandekager, knækbrød og meget mere.

( FiberHUSK – Pofiber )

2 produkter som egentlig har samme funktion. De indholder begge et højt indhold af kostfibre, suger utrolig meget væske og så er de super gode til dig som gerne vil bage sundere, gluteinfri bageværk. Jeg kan godt lide at kombinere de to produkter, da jeg har erfaret at Fiber HUSK alene ofte kan give en lidt klistret og “kunstig” konsistens.

 

 

( Vanilje pulver – Kanel )

Halleluja… mine 2 absolut krydderier Både krydderiet, men også selve mærket Urtekram. Deres krydderier er lidt små dyre, men man kan sagtens smage forskel. Det er som om de er mere friske og man kan sagtens smage at det er god kvalitet.

Jeg bruger de her to varianter, vanilje og kanel rigtig meget i både bagværk men også en del i hverdagen, på f.eks min morgenmad eller skyr.

Opskrifter hvor produkterner indgår:

• Fastelavnsboller 
• Franskbrød 
• Protein Pebernødder 
• Sprøde knækbrød
• Nemme sunde boller
• Varme hveder
• Banan/kokos protein muffins 
• Sundere chokoladekage
• Sunde selleri-boller
• Sunde broccoli-boller 

 

Hvilke ingredienser kan du anbefale? og har du nogle gode tips og tricks til produkterne her?