Knasende flødeboller på en sundere måde!
Mmmh.. flødeboller! Jeg elsker elsker elsker flødeboller, den knasende chokolade med det bløde skum indeni, det er bare for lækkert […]
april 2016
Mmmh.. flødeboller! Jeg elsker elsker elsker flødeboller, den knasende chokolade med det bløde skum indeni, det er bare for lækkert Jeg har virkelig en svaghed for flødeboller og har egentlig længe gerne ville prøve at lave mine egne hjemmelavet flødeboller. Det blev så et lille weekends projekt og i kan nu finde opskriften her i indlægget. Her er en opskrift på liiidt sundere flødeboller, uden sukker og gluten – se nu lige her engang…
Her er resultatet af flødebollerne, de er en smule flade og Micky skulle selvfølgelig også lige kommentere det haha. Men når det er hjemmelavet og en sundere udgave, så må de altså gerne se en smule hjemmelavet ud. Det kræver lidt øvelse og tålmodighed at piske æggehviderne stive og det skal lige siges at det er aller første gang at jeg nogensinde prøver det Jeg gjorde det i hånden og det var mega mega hårdt, så måske jeg skal anskaffe mig en el pisker? Hvilke metoder kan du anbefale når man skal piske hvider?
Nå lad os komme til opskriften, her har i den:
➔ Det skal du bruge:
- 100 g pasteuriseret æggehvider
- 130 g Fiber sirup clear
- 30 g Sukrin melis
- Glutenfri kiks
- 2 pakker mørk chokolade
➔ Sådan gør du:
- Pisk hvidderne med piskeris eller el-pisker (vær meget tålmodig og husk helt rent udstyr – se evt. videoen her)
- Varm Fiber sirup clear og Sukrin melis i en gryde, indtil den skummer på toppen. Herefter lad den køle i ca. 10 sekunder.
- Hæld forsigtigt massen i hviderne i en tynd stråle, imens du pisker.
- Nu er skummet klar, så kan du fylde det i en sprøjtepose eller plastikpose, hvorefter du kan klippe et lille hul.
- Anret dine kiks og lav herefter dine skum toppe i din ønskede form.
- Sæt dem på køl ca. 10 munitter, så de holder formen.
- Imens du venter, kan du begynde at varme chokoladen. Knæk chokoladen i en lille skål og sæt skålen i gryden med kogende vand.
- Nu kan du begynde at dyppe dine flødeboller i den smeltet chokolade og top dem med pynt imens chokoladen er våd.
- Sæt flødebollerne på køl ca. 10 minutter, indtil chokoladen er tør og sprød.
HAPS! Lækre sprøde flødeboller
Næste gang tror jeg der skal ekserminteres lidt med lakrids skum, jordbær eller hindbær skum, forskelligt pynt og ja.. måske en lidt højere bolle Jeg skal lige øve mig lidt på at piske de hvider ordentligt. Kender du nogle gode metoder eller har du en anden måde at lave dem på?
Kommentarer