Sund Burger & Sunde Chips!
Hjemmelavet burger på den sunde måde, det er da lige en tand for lækkert 😀 Igår fik vi hjemmelavet burger, […]
april 2015
Hjemmelavet burger på den sunde måde, det er da lige en tand for lækkert 😀 Igår fik vi hjemmelavet burger, uden brød og med lækre sødekartoffel chips!
Simpelt, lækkert og hurtigt! Det eneste du skal gøre er at lave din burger som du normalt ville gøre og istedet for at klaske en bolle omkring, pakker du den ind i salat blade.
→ OPSKRIFT
Det eneste du skal bruge er:
- Iceberg salat (pil bladene af og sørg for ikke at ødelægge dem)
- Bøf
- Ost (Her har jeg brugt Cheasy 13% fedt)
- Dressing (her har jeg lavet en skyr dressing; skyr, hvidløg, salt)
Grøntsager; Løg, peberfrugt, tomater osv. 
Som tilbehør havde jeg dagen inden lavet chips af søde kartoffel. De blev ikke så sprøde som jeg havde håbet på, men de var alligevel rigtig gode 😛
→ OPSKRIFT
Det eneste du skal bruge er:
- Søde Kartoffel
- Kokos Olie / Jomfru olivenolie
- Salt
→ TO DO:
Skræl skrællen af kartoflerne 
Jeg har her brugt en speciel skræller, som kan skifte blad. Den har både spagetti skræller i 2 varianter og så denne, som skræller store tynde skiver.
Når du har skrællet kartoflerne, vender du dem i kokosolie. Jeg har ca. brugt 3 spsk. 
Læg dem herefter på en bageplade. Drys med salt og lad dem bage i en forvarmet oven 175° varmluft.
Haps! Lækre søde kartoffel chips. Jeg lavede en kæmpe potion, så jeg har smidt resten i køleren og det bliver de bare endnu bedre af 😉
Har i et godt trick til hvordan man kan få dem sprøde? 😀
Giv dem længere tid ved lavere varme. 100* fx
Og så læg dem på en rist med bagepapir på, så kommer der også nemmere varme til undersiden af dem. Vigtigst af alt, de må ikke ligge i lag. 🙂
Det giver god mening Sabina! 😀
Tak for tippet. Det er vidst en ommer fra min side 😀 hehe
Hvis man ikke vil koge dem i olie, så tror jeg ikke at man skal sammenligne dem med sprødheden i almindelige chips, da det jo er kombinationen af fedt og salt og ingen vand tilbage i kartoflen, der gør dem hårde. Jeg ville skære dem ultra tynde, bage dem i et lag og i varmluft ved svag vare og i lang tid – desuden skal de blive kolde før de er sprøde.
Hvad hedder din special skræller og hvor har du købt dem?? 🙂
Hej Jeannie 🙂
Den hedder Triangle Julienne-set.
Har fundet et link til den her: http://www.petersofkensington.com.au/Public/Triangle-Julienne-Cutter-Set-3pce.aspx
Jeg har selv købt min i en butik i Århus 🙂 Den er en smule dyr, men den har 3 funktioner og den er virkelig god 😉
Jeg ved at det er en gammel post, men et par tips til at gøre chips sprøde er at ikke lade dem overlappe! En anden ting, så kan man også lige duppe dem helt tørre, da kartofler indeholder meget vædde, som de vil udskille 5-10 minutter efter man har skåret dem – Salt vil gøre processen endnu hurtigere. Derudover skal man vende sine chips et par gange under processen, så begge sider får direkte varme. Evt. brug en rist i stedet, så slipper du for dette. 🙂
Heeej <3
Tusind tak for de gode t(ch)ips 😉
Du har helt ret! jeg har faktisk prøvet nogle af de ting af, og det gør dem faktisk meget bedre!
Knus