Sunde broccoli boller
Er jeg den eneste som elsker en lun og svampet bolle, med et godt lag smeltet smør på toppen? 😀 […]
marts 2015
Er jeg den eneste som elsker en lun og svampet bolle, med et godt lag smeltet smør på toppen? 😀 mmmh.. Her er opskriften til nogle lækre boller, som kan spise helt med god samvittighed!
LÆS OGSÅ: Min morgenrutine: Disse 10 produkter bruger jeg
Jeg elsker at eksperimentere med forskellige alternativer og når det kommer til brød og anden form for stivelse i vores kost, så findes der nu rigtig mange lækre og spændende måder at eksperimentere på. En af dem er en anden form for erstatning, til den hvide bolle, men hvem elsker ikke en lækker lækker lun bolle med smør.
Her en en lækker og anderledes opskrift på lune boller, lavet af broccoli. Du kan snildt anvende andre grøntsager og hvis du ikke bryder dig om den grønne farve, som her. Kan du med glæde vælge en grøntsag som er mere neutral i farven eksempelvis knoldselleri.
→ OPSKRIFT
Det eneste du skal bruge er:
- 1 Broccoli hovede (inkl. stokken)
- 1 Æg + 2 æggehvider
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. HUSK
- 1,5 tsk. salt
- 4 spsk. kokosmel
Jeg brugte kokosmel istedet for mandelmel, da jeg synes det er aaaalt for dyrt med mandelmel. kokosmel koster 30,- og har egentlig samme formål som mandelmel har. Du kan købe alle produkterne her på Helsebixen.dk
LÆS OGSÅ: Hjemmelavet Acaibowl & et tip til den bedste smoothie blender!
→ TO DO:
- Blend din broccoli, med stilk, skral og hele mollevitten.
- Bland alle ingredienserne i og blend det hele sammen!
- Tænd for ovnen på 200°. Form dine boller og læg dem på en plade. Lad dem ligge en fem minutters tid.
- Drys lidt sesamfrø, solsikkekerner, hørfrø eller andre kerner over. Du kan også blande lidt i din “dej”. Jeg har brugt sesam frø ovenpå.
- Sæt bollerne i den varme oven og lad dem bage i 20-25 min.
HAPS! En lækker bolle, fyldt med fibre, grøntsager og proteiner <3
LÆS OGSÅ: Sådan laver du din (sunde) iskaffe
Jeg tror der skal eksperminteres lidt med forskellige grøntsager 😛 De har helt samme konsistent som boller, men broccolien træder lidt igennem, så måske man kunne finde en grøntsag som er mere neutral. Tror jeg vil prøve med persillerod eller pastinak næste gang 🙂
Kender du andre sundere alternativer til brød og boller?
Uh de ser gode ud! Dem skal jeg helt sikkert hjem og lave snart!
Kh The A-Way!
https://theawayblog.wordpress.com
Fedt Amanda! Kan helt klart anbefales 😀 Ha’ en dejlig dag
Ser lækre ud, minder lidt om madbandittens grønsagsfladbrød, som også er super lækre. Jeg tror jeg vil erstatte lidt af broccolien med blomkål. 🙂
Uuuh 😛 lækkert! den opskrift må jeg lige ind og se. Ja god idé Eva, måske det kunne blive rigtig godt med blomkål, så der ikke er så meget broccoli 😀 Jeg arbejder lige nu på en ny grøntsag, smider den lige op her en af dagene.
Måske hvidkål kan bruges i stedet? Det er jo neutral i smagen 😉
Ja det har du ret i Louise 😀 Det må lige afprøves 😛
Er kokosmel og kokosfibermel det samme?
Jeg ved at kokosmel (som i revne stykker på omkring en halv cm) er ret fedtholdige. Og det der er billede af er en helt fin mel.
Men de skal da prøves 😉
Hej Ida, godt spørgsmål.. Det jeg har brugt hedder kokos fiber mel og det er helt fint, som rigtig mel. De helt normale kokos pakker hedder også kokos mel, men ja de er nemlig store stykker og er ret fedtholdige. Men der findes jo et hav af forskellige alternativer. Tanja har bl.a skrevet at hun bruger sesam mel, det gad jeg godt prøve 😛 har du andre erfaringer med andet mel?
Hej
Kan disse fryses?
Hej Anne Christina 🙂
Ja – Det kan de godt 😉
Hej 🙂 skal broccolien koges først eller bruger men den bare rå?
Du skal bare bruge Broccolien rå 😀
Hej
Jeg prøvede at lave dem med rismel istedet for kokosmel. Kan IKKE anbefales! Efter 30 minutter var de stadig helt rå inden i
Hahah 😀 Okay fedt Jacob – Tak for tippet. Så ved jeg at jeg ikke skal bevæge mig ud i rismelen 🙂 Har du prøvet med mandelmel eller kokosfibermel?
Har du prøvet at lave dem med squash? Jeg tænker de vil smage mere neutralt?
Ja det tænker jeg faktisk at du har helt ret i Lene 🙂
Jeg tænker bare at squash indholder meget vand? :-O Tror du det måske kan have en dårlig effekt?
Jeg prøvede at lave dem med hvidkål til burgerboller og det fungerede super godt og smagen er ikke lige så kraftig som med broccoli.
Man skal cirka bruge et halvt hviskålhovede.
Hvor mange kalorier er der i en hel bolle? 🙂
Har lavet noget tilsvarende med knold-selleri. De fik en rigtig lækker nøddeagtig smag, kan godt anbefales. Og så er det billigt.
Uhh ja! Dét var en god idé!
Jeg har faktisk før lavet bøffer med knoldselleri og det giver en rigtig fin smag, så det kunne jeg sagtens forstille mig fungere skide godt som boldej 🙂 Tak!
Hvor mange boller får du ud af denne portion? 🙂
Jeg kan ikke helt huske det? Men måske omkring de 9-10 stykker 🙂