Sunde romkugler, lavet på bønner & dadler

Jeg lavede for nogle uger siden, de her lækre romkugler lavet af bønner og dadler. De smager helt fantastisk godt og så er de bare nemme og hurtige at lave. Udover det, så er det jo også et lidt sundere alternativ, til julens søde sager

Opskriften er super simpel og kræver ikke de vilde kokkeevner. Sidst jeg lavede romkuglerne, brugte jeg sorte bønner og denne gang har jeg brugt Kidney beans. Du kan jo eksperimentere lidt med ingredienserne og se, hvad du bedst fortrækker – begge bønner smager super godt.

Hvad skal du bruge:

• 1 Dåse bønner (sorte bønner, Kidney beans, Butter beans)
• 150 g dadler, uden sten
• 3 spsk. kakaopulver
• 1 dl mandelmel
• 3 spsk. Kokosolie
• 1 tsk vaniljepulver
• 2. tsk romessens
• Salt

Sådan gør du:

• Bland alle ingredienser i en skål og blend med en stavblender eller anden blender.
• Sæt massen på køl, for at kuglerne bliver nemmere at forme
• Rul kuglerne i kokosmel, kakaopulver eller hvad du har lyst til

(Opbevar kuglerne på køl, da de smager bedst kolde)

Er romkugler ikke så meget dig? men vil du gerne prøve noget bagværk med bønner, så har jeg tidligere smidt en opskrift op på bønnekage, som også var en kæmpe succes.

Du kan finde opskriften, samt en lille video til hvordan du gør, i linket her.

Jeg synes selv det er helt genialt, at bruge bønner som fyld i kager eller sunde alternativer til snacks. Det giver en masse næring, mæthed, samt en lækker konsistens -og så er det slet ikke til at smage bønnerne 😉

God fornøjelse!